French Food

Também chamados de pinhões guarda-chuva A textura é tão importante quanto o sabor na culinária francesa, e os pinhões frescos adicionam textura com um sabor suave e amanteigado. Os pinhões…

dePor trás do menu francêsporBryan G. NewmanBehindthefrenchmenu@gmail.com Pommes Vovó SmithFotografia cortesia de Pierre Tourignyhttps://www.flickr.com/photos/pierre_tourigny/129235076/ Pommes Granny Smith são muito apreciados na França, e na estação esta torta, mas levemente doce,…

La Morille – O Cogumelo Morel Morels são uma família de cogumelos saborosos com uma aparência decididamente diferente da maioria dos outros cogumelos. Os morels não têm as guelras e…

de Por trás do menu francês por Bryan G. Newmanbryangnewman@gmail.com Talho Charcutaria Caterer PouzadouxEm Sainte-Maxime, na Provença, na Riviera FrancesaFotografia cortesia de Pouzadoux Antes de existirem restaurantes, fornecedores eram as…

dePor trás do menu francêsporBryan G. Newmanbryangnewman@gmail.com Um café, na França.Fotografia cortesia de mia!www.flickr.com/photos/_mia/2584964985/ Um café francês é mais do que apenas o café e os doces que serve. Um…

Nossa primavera tem sido menos do que exemplar, com baixas temperaturas e chuvas recordes. E num país que adora (adora!) reclamar do tempo, a temporada se transformou em uma festa…

porAtrás do menu francêsporBryan G. Newmanbryangnewman@gmail.com Coq au Vin Coq au Vin começou como uma grande refeição preparada para feriados ou celebrações familiares e seria suficiente para dez ou mais…

When I returned to Paris after two years of fabulous eats in California, one of the things I missed the most was good Indian food. Since India produces excellent engineers,…

Christmas is just a few days away (not to stress you out or anything) and I was shocked to realize that, in fourteen years of Chocolate & Zucchini, I have…

I love pound cakes, or quatre-quarts* in French. As a child, I went through a phase of eating Breton pound cake for breakfast day in, day out. I’m talking about…